Recepty na přípravu domácí šunky

Archív štítků: Nejlepší domácí šunka

Kuřecí šunka ze šunkovaru recept

Ingredience: 

1kg kuřecího masa, 25g soli, 1dlc vody, 1 lžíce cukru 

Postup: 

Kuřecí maso si nakrájejte na menší kostičky a jednu polovinu nakrájeného kuřecího masa si dejte bokem, protože ho budete muset rozmixovat nebo pomlít. Pokud byste maso nechali jen tak na kousky, rozhodně by se vám špatně nebo dokonce vůbec nespojovalo k sobě a šunka by se rozpadala.

Všechny ingredience si smíchejte ve vodě a nalijte ji na maso, které buď vložíte do kuchyňského robota na proces hnětení nebo začnete s hnětením ručně, což vám zabere asi 15 minut. Doporučujeme, pokud zvolíte ruční hnětení, abyste si vzali rukavice, protože řeznická sůl je vůči kůži velmi agresivní. Maso následně dejte do pevné, uzavíratelné nádoby a nechejte jej v chladničce odležet minimálně jeden den – čím déle jej necháte v chladu naložené, tím lépe.

Pak už jen stačí zapnout šunkovar a dát vařit na 120 minut. Hotovou šunku je vhodné nechat vychladit při pokojové teplotě, protože jen tak ji udržíte déle čerstvou. Následně skladujte v ledničce.

Vložil Domácí šunka recept | Štítek , , , | Zanechat komentář